Invito Riservato agli Yumers, per assaggiare in anteprima il nostro Nuovo Ramen Vegano
vegan miso ramen
tasting gratuito Riservato a poche decine dei nostri yumers
lunedì 7 ottobre, ORE 19.00
Il Miso Ramen è un tipo di Ramen che racchiude in sé il calore e l'autenticità della cucina giapponese. Un brodo caldo e avvolgente, preparato con pregiato miso artigianale, accarezza il palato con un sapore intenso e armonioso.
IL NOSTRO MISO RAMEN, CONFORTEVOLE E NOSTALGICO
Il Brodo è di verdure e alghe e viene arricchito con un nuovo Miso Nobile di lenticchie e riso, fermentati per oltre 160 giorni con il Koji.
A sposare questo brodo ci saranno: Noodles fatti a mano, cipollotto verde, funghi shiitake, daikon, pomodorini confit, spinaci, alga nori, semi di sesamo, olio profumato in sospensione.
E per i palati più curiosi…
Abbiamo altre 2 chicche che desideriamo farvi provare, 2 ingredienti speciali da farvi assaggiare:
Spice Ajitama, una versione Super Hot del nostro uovo marinato, inventata dalle nostre cucine, una vera esplosione di sapore: l’uovo si presenta rosso, con iniezione di rayu oil e servito con pepe del Sichuan.
Aglio Nero Fermentato, ovvero una piccola esperienza culinaria che si ottiene attraverso un processo di fermentazione che avviene in condizioni controllate di temperatura e umidità. Durante questo processo, l'aglio comune cambia colore e sapore: diventa nero e sviluppa un gusto dolce e leggermente caramellato, con note di liquirizia, aceto balsamico e frutta secca. In pratica una bomba di UMAMI.
registrati ora
SELEZIONA IL TUO RAMEN BAR:
Grazie infinite per il tuo interesse, i posti sono andati tutti esauriti in pochi minuti
Siamo molto grati a tutti voi
