Ti affascina la magia del Ramen e la filosofia di Yume Ramen? Vorresti portare l'Autenticità Giapponese nella Tua Città?
Ecco tutto quello che devi sapere...
Aprire un Ramen Bar era il nostro sogno nel 2018.
Siamo sempre stati incantati dall’esperienza di un Ramen Bar.
La combinazione di tradizione, sapori autentici, un’atmosfera accogliente e un senso di comunità. Entrare in un Ramen Bar è un’esperienza che coinvolge tutti i sensi, un momento di piacere puro che lascia un’impronta duratura nel cuore di chiunque lo viva.
Dopo il primo Ramen Bar abbiamo deciso di aprirne altri.
Insieme ad altri soci, che condividevano con noi lo stesso sogno.
Ma avendo ben chiaro che volevamo tenere il controllo dei locali e dell'esperienza.
Questo perchè Yume Ramen - e più in generale tutti i Ramen Bar - si basano sull'esperienza.
Con il tempo, altre persone si sono avvicinate a noi, apprezzando il progetto Yume Ramen.
Così, dopo Rimini, abbiamo aperto Cesena, Verona e Ravenna.
E stiamo valutando di aprire altri Ramen Bar.
Ma ad una sola condizione.
Trovare la persona giusta, che possa diventare il nostro “Socio-Gestore”.
Le difficoltà di aprire un'attività
Aprire e gestire un ristorante, come qualsiasi altra attività imprenditoriale, presenta dei rischi.
Secondo una ricerca della CNA, il 60% delle nuove imprese chiude entro i primi 5 anni di vita, e quasi il 90% dopo 10 anni. Con le sfide attuali, comprendiamo quanto possa sembrare complicato.
Oggi, aprire un’attività di ristorazione può costare tra i 150.000€ e i 400.000€, cifre che non tutti hanno a disposizione.
Oltre a questo, ci sono molti passaggi importanti da compiere, come creare un business plan, fare un'analisi di mercato, costruire un brand forte e molto altro. Gestire tutto questo da soli può essere davvero molto complicato.
Anche se sei un esperto nel tuo campo, avrai bisogno di:
Un prodotto eccellente che si distingua dalla concorrenza.
Un marketing efficace per far conoscere la qualità del tuo prodotto.
Persone competenti che gestiscano contabilità, burocrazia e relazioni con consulenti e avvocati.
Credibilità e affidabilità per ottenere finanziamenti dalle banche.
Gestire tutto questo da soli è davvero difficile, ed è per questo che molte attività falliscono.
"il ramen è una perfetta metafora della vita: esiste solo nel momento presente”.
— Yume Ramen
Non siamo un franchising
Non cerchiamo affiliati a cui “vendere” Yume Ramen, anche se molti ce l'hanno richiesto.
Desideriamo mantenere il controllo su ogni singolo processo, cosa che nel franchising non è possibile.
Per questo non facciamo e non faremo mai un franchising.
La gestione diretta ci consente di lavorare fianco a fianco con i nostri Soci-Gestori.
Certo, questo rende il nostro sviluppo molto più lento, ma ci permette di aprire con persone che stimiamo e che ci stimano.
In questo modo siamo sicuri che Yume Ramen manterrà nel tempo la sua magia.
Cos'è Yume Ramen?
Yume Ramen è un Ramen Bar in stile tradizionale giapponese.
I nostri clienti sono persone tra i 25 e i 45 anni che amano il Giappone, che sono stati in Giappone o progettano di andarci, e che apprezzano la cultura unica del Giappone e i valori del Buddismo Zen.
Prevalentemente il nostro pubblico è femminile.
Il nostro Ramen è 100% artigianale: non facciamo compromessi sulla qualità di brodi, tare e noodles. Le nostre ricette sono autentiche, senza fusioni o "italianizzazioni".
La qualità dei nostri prodotti e la cucina sono elementi delicati e fondamentali della nostra azienda.
Oltre ai nostri piatti di qualità, Yume Ramen è costituito da:
Un ufficio marketing che crea contenuti sul Ramen e sulla cultura Zen per avvicinare clienti.
Un team di sala che offre la migliore esperienza possibile al cliente.
Un design unico che crea un'atmosfera distensiva, ispirata ai Ramen Bar della provincia giapponese.
Il nostro modello di crescita: il Socio-Gestore
Il nostro approccio è semplice.
Cerchiamo Soci che vogliano mettersi in gioco e gestire i nostri ristoranti come manager, investendo con noi.
Noi forniamo le competenze, il brand, il supporto logistico e i prodotti di eccellenza, insieme alla formazione.
Il Socio-Gestore mette il proprio tempo e la sua presenza nel Ramen Bar, solitamente acquisendo una quota sociale dal 20 al 49%.
Questo significa che i fondatori di Yume Ramen mantengono sempre almeno il 51% della società.
Una delle nostre convinzioni fondamentali è che la fiducia e il supporto reciproco siano la chiave per il successo.
E pensiamo che questo approccio sia molto favorevole anche per il Socio-Gestore: chi investe con noi è tutelato dal fatto che crediamo profondamente nel progetto e che siamo qui per sostenere i nostri soci non solo finanziariamente, ma anche dal punto di vista gestionale, organizzativo ed emozionale (i momenti di stress e difficoltà ci possono sempre essere, soprattutto in fase di start-up).
Siamo con te in ogni passo del cammino, perché il suo successo è anche il nostro.
Le qualità caratteriali sono per noi fondamentali: mettersi al servizio dei clienti, umiltà nel rapporto tra soci, capacità di valorizzare il team.
Altre aspetti per noi importanti sono:
Residenza nella zona in cui si intende aprire il Ramen Bar.
Pregresse esperienze nella ristorazione sono un plus, ma non necessarie.
Amore ed interesse per la cucina giapponese rappresentano un altro grande plus.
Capacità di investimento di almeno €50.000.
Città in cui ci piacerebbe aprire sono (ma valutiamo anche altre proposte):
Padova
Bologna
Pesaro
Bergamo
Brescia
Senigallia
Ferrara
Parma
Firenze
Milano
Torino
Trento
Yume Ramen farà al caso tuo?
Se in questo momento sei un dipendente e vorresti creare qualcosa di tuo, ma senza gli alti rischi di un'attività imprenditoriale indipendente e senza i rigidi vincoli del franchising... allora Yume Ramen potrebbe fare al caso tuo.
Allo stesso modo, se hai già esperienza imprenditoriale ma il franchising ti sta stretto e vuoi crescere... allora anche nel tuo caso Yume Ramen potrebbe essere la soluzione giusta.
Al contrario, NON siamo la soluzione giusta per imprenditori che desiderano essere soci investitori puri, senza entrare nella gestione diretta del Ramen Bar.
Grazie per essere arrivato a leggere fino a qui. Se lo hai fatto allora forse dovremmo entrare in contatto…
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Successivamente potremo conoscerci al telefono o di persona